Ingredientes
Para la masa:
- 250 ml. de agua.
- 350 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharada de azúcar.
- Aceite de oliva.
Para la pizza
- 200 gr. de queso mozzrella
- 8 aceitunas
- 1 lata de tomates perita
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- Orégano
La pizza argentina es una pequeña variación de la que se conoce como pizza margarita, pero ello no quita que esté muy rica por la mezcla de los diferentes ingredientes que lleva.
Receta de pizza argentina
- Vamos a empezar preparando lo que será la masa de la pizza, de modo que en un bol hecha la harina junto con la levadura, todo bien tamizado, y mezcla bien. Conseguida una mezcla, hecha agua y comienza a batir, si puede ser con unas varillas eléctricas, y agrega una cucharada de azúcar, otra de sal y un chorrito de aceite de oliva sin dejar de batir.
- Una vez la mezcla vaya cogiendo forma, obtendrás una masa consistente. Enharínate las manos, o mójalas con agua, para empezar a trabajar la masa con tus manos, de este modo no se te quedará pegada la masa. Forma una bola y deja reposar por media hora.
- Pasada la media hora, pon el horno en marcha a 240º C porque vas a empezar a preparar la pizza.
- En una superficie plana, esparce harina y pon la bola, la cuál vas a amasar con un rodillo, hasta conseguir que tenga la forma de la pizza. El grosor que tenga va a depender de como te guste de gruesa la masa.
- Pela los dientes de ajo y pícalos bien. Déjalos rehogar por unos minutos en tres cucharadas de aceite de oliva. Mientras, puedes ir pelando y cortando bien los tomates.
- A continuación tritura los dientes de ajo con el tomate y agrega el orégano y la pimienta. Si lo deseas, puedes calentar un poco la salsa a fuego para que coja más consistencia.
- Una vez lista, esparce bien la salsa por la base de la pizza y reparte el queso mozzarella, no dejando ningún hueco al descubierto.
- Solo te falta cortar las aceitunas de la forma que tú quieras o dejarlas enteras.
- Ya la pizza en el horno, solo tendrás que esperar alrededor de un cuarto de hora para que esté lista.
- Hay quien a la pizza argentina le agrega otros ingredientes como pimientos, jamón, salami… eso ya es a la elección personal del cocino.
- También ten en cuenta que para saborear lo que es la auténtica pizza argentina, hay que prepararla a la parrilla. Si tienes una, haz la prueba y verás que rica está.