Ingredientes
- 1 base de pizza
- 4 cucharadas de tomate frito
- 2 pechugas de pollo
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 200 gr. de queso mozzarella rallado
- Orégano
- 6 aceitunas
Es quizás una receta un poco laboriosa, mucho menos si ya tienes la base comprada o hecha, pero el resultado final de llevarse una porción de esta pizza de pollo bien merece la pena el esfuerzo.
Preparación de pizza de pollo
- Pon dos sartenes al fuego con un poco de aceite para que se vayan calentando.
- Trocea los filetes de pollo, con las tijeras o un buen cuchillo, y sáltealos un poco hasta que estén dorados.
- En la otra sartén lo que vas a sofreír es la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo, todo bien picadito. Cuando se doren, agrega el tomate frito y remuévelo bien. Luego lo pasas al vaso de la batidora y mezclas bien.
- Obtenida una mezcla homogénea, esta la pasas a la base de la pizza, repartiéndola bien.
- A continuación bate el huevo y agrégalo a la base de la pizza, intentando que no te destroce mucho la mezcla del tomate frito con la verdura.
- Añade ahora los trozos de pollo y las aceitunas.
- Esparce el queso rallado y por último el orégano y ya puedes meterla al horno a 220º C para que en un cuarto de hora tu pizza de pollo esté lista para disfrutar.
- Hay quién por encima esparce képtchup o salsa barbacoa para darle más sabor.